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les Vignerons . A la gloire du FiTOU
A la gloire du FiTOU C’est assurément un des symboles de la majesté et de la munificence du vin du FiTOU. La Mesnie des Chevaliers, créée en 1987, célèbre à la fois la terre bachique de Fitounie et ses grands vins à la renommée desquels elle n'a cesse de contribuer : ainsi, pas moins de ..... personnalités ont été intronisées de Bruxelles à San Francisco en passant par Lisbonne et bien sûr Paris !... La Mesnie tient plusieurs chapitres tout au long de l'année, associés aux fêtes des villages du Fitou mais aussi aux événements à la gloire du vin et de la bonne chère. Le Grand Maître est assisté de deux Grands Baillis, d'un Grand Chancelier, d'un Grand Argentier, de Grands Dignitaires et de Dignitaires. Les Gentes Dames et les Ecuyers participent avec talent au cérémonial. La tenue de cérémonie de la Mesnie comprend une large et ample tunique de velours rouge rubis, à l'image de la robe du vin du Fitou, richement soulignée de galons aux brillantes couleurs, brodée au dos du blason de la Mesnie, elle est accompagnée d'une faluche de même velours. Son Blason représente les 4 villages des Hautes Corbières en rouge, les 5 du Fitou Maritime en bleu, le château d'Aguilar et une grappe de Carignan, incrusté sur une croix du Languedoc auréolée de soleil. Sa devise "Omnia fecit Deus Fitou homines" - Dieu fit tout, l'homme, le Fitou - pleine d'humour méridional se veut un clin d'oeil à la "divine extraction" de l'AOC Fitou, la première du Languedoc, en vin rouge.
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