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les Chemins du FiTOU
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la Cave Pilote Au lendemain de la Libération le Sous-Préfet de Narbonne, Monsieur Vitalis Cros, avait comme projet de réaliser deux caves pilotes. Le Maire de Villeneuve les Corbières vit tout de suite l'intérêt de l'affaire. Michel Flanzy, directeur de la Station Oenologique de Narbonne, "père" de la méthode de vinification en macération carbonique, accompagnera ce dossier avec enthousiasme. La Cave Pilote sera édifiée en 1948, année de l'octroi de l'AOC Fitou.
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